食品安全责任险——食品企业的护航者

2024年上半年河南学校馊馒头事件、云南丽江海拉市游客集体上吐下泻、“糟头肉”梅菜扣肉事件、茉酸奶原料过期等等，一系列食品安全事件导致大家对食品安全的讨论度越来越大，无论是对食品相关行业从业者还是消费者来说，都想要有一个安全的环境来享受美食，为应对潜在的风险，购买食品安全责任险就非常重要。

01食品安全责任险定义

食品安全责任保险是承担食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险，在发生食品安全事故时，可以为食品生产者经营者承担风险，保障消费者权益。

02食品安全责任险相关案例

在了解食品安全责任保险的具体作用之前，我们先来了解几个和食品安全责任保险的相关案例：

案例一：

2022年7月18日，***公司在被保险人处进行会议并聚餐，共有参会人员50人。19日凌晨就餐人员中多人发生上吐下泄，送往医院检查诊断为急性肠胃炎，截至19日中午共有27人出现类似症状，经就医治疗均已恢复。其余人员症状较轻或无明显症状，通过自行服药或休息已恢复。

被保险人本次事故原因经合理判断为被保险人提供的食品不洁，引发的食品中毒，属于食品安全责任保险范围。

保险公司在接到被保险人索赔资料后经核实共产生医疗费用15000元。对于被保险人因此事故所产生的费用，保险人按照保险合同约定，扣除750元免赔后，共赔偿被保险人14250元，有效减少了被保险人的经济赔偿责任。

案例二：

某日，某餐厅接到几名顾客的投诉，称他们在用餐后出现了恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。公司立即采取了措施，对顾客的健康情况进行了调查，并对所有可能的食品来源进行了详细检查。

经过全面调查，结果显示是供应商提供的某批次牛肉原材料存在质量问题。这些牛肉中含有致病菌，导致了顾客的食物中毒事件。

在确认了责任和损失后，保险公司根据保单条款向该餐厅赔付了包括医疗费用、顾客赔偿费用和因事件导致的营业损失。

03食品安全责任险的作用

通过上述案例我们不难发现，即使企业自身做好了卫生工作，也可能会因为食材供应商等原因导致食品安全责任的发生，从而导致企业遭受损失，食品安全责任险的作用就体现在：

1、降低企业风险

食品生产企业和餐饮公司在运营过程中，无论多么严格的管理，总难免会出现一些意外的食品安全问题。例如，某餐饮公司因为供应商的一批原材料存在质量问题，导致部分顾客食物中毒。面对这样的突发事件，如果没有食品安全责任险，企业将面临巨额赔偿，可能会严重影响企业的正常运营。

2. 提升企业形象

投保食品安全责任险不仅是对消费者负责的表现，更是企业诚信经营的重要体现。消费者会认为这样的企业更加值得信赖，愿意选择这样的品牌进行消费，从而提升企业的市场竞争力。

3. 招投标刚性要求

在很多食品生产企业和餐饮公司参与的招投标项目中，食品安全责任险已经成为一项硬性要求。没有投保食品安全责任险的企业，很难在招投标过程中获得优势。因此，为了满足市场和监管的需求，企业必须投保食品安全责任险。

04食责险的保险责任与除外责任

01

保险责任

第一，因食物中毒或其它食源性疾患，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。

第二，因食物中掺有异物，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。

第三，因食品缺陷、或包装材料不合格，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。

第四，恶意投毒，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。

第五，法院判决的精神损失赔偿责任。

第六，诉讼费、仲裁费、施救费用等综合费用。

第七，食品召回费用。

02

除外责任

以下除外责任为简单列举，实际以保司提供条款为准：

1. 企业没有取得或被吊销了或者合法资格证件有效期届满后，仍从事食品生产销售经营活动的。

2. 超越了经营范围生产、销售或提供食品。

3. 使用劣质的、违规使用没有经过有关部门批准的、或政府明令禁止的食品原料或非食用性原料、食品添加剂、营养强化剂或包装材料等来生产、销售或提供食品

4. 被保险人或其雇员的人身伤亡及其所有或管理的财产的损失。

5. 被保险食品被用作其它食品原材料的，由于被保险食品存在缺陷，导致针对其它食品发生的销毁、召回、退换等费用及其它财产损失。

6. 在被行政主管部门责令停产停业期间从事食品生产、经营活动或提供餐饮服务

7. 生产、经营或提供餐饮服务的食品含有的有关化学物质残留量或含量超过国家相关规定的容许量的。

8. 被保险人使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类为原料从事食品生产、经营活动或提供餐饮服务。

9. 使用没有经过动物卫生监督机构检验或者检疫不合格的肉类为原料从事食品生产、经营活动或提供餐饮服务。

10. 食品超过规定保质期限的。

11. 专供婴幼儿或其他特定人群的主辅食品不符合相关行政部门制定的营养成分标准。

05食品安全责任保险的适用场景

1、食品生产和加工企业：这些企业在生产、加工食品的过程中，可能会因为操作失误、设备故障等原因导致食品安全问题。

2、食品销售经营企业：包括食品批发、零售企业等。

3、餐饮服务企业：包括餐馆、酒店、食堂等提供餐饮服务的企业

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