餐饮行业的“交强险”：食品安全责任险！

食品安全一直是大家关注的热点话题。尤其是近些年来，随着消费者对食品安全的要求越来越高，食品生产企业和餐饮公司面临的压力也越来越大。那么，食品安全责任险究竟有多重要呢？今天，我们一起来聊聊这个话题。

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什么是食品安全责任险？

食品安全责任险，顾名思义，是指在食品生产、加工、销售和餐饮服务过程中，由于食品安全问题对消费者造成的损害，保险公司会根据保险合同的约定，对被保险人依法应承担的经济赔偿责任进行赔偿。

02
为什么需要食品安全责任险？

1. 降低企业风险 食品生产企业和餐饮公司在运营过程中，不管多么严格的管理，难免会出现一些意外的食品安全问题。比如，一些餐饮公司因为供应商的一批原材料存在质量问题，导致部分顾客食物中毒。面对这样的突发情况，要是没有食品安全责任险，企业将面临巨额赔偿，甚至会严重影响到企业的正常运营。

2. 提升企业形象 投保食品安全责任险不单止是对消费者负责的表现，更重要的是企业诚信经营的重要体现。消费者往往会认为这样的企业更加值得信赖，愿意选择这样的品牌进行消费，从而提升企业的市场竞争力。

3. 招投标刚性要求 在很多食品生产企业和餐饮公司参与的招投标项目中，食品安全责任险已经成为一项硬性要求。没有投保食品安全责任险的企业，很难在招投标过程中获得优势。因此，为了满足市场和监管的需求，企业必须投保食品安全责任险。 03 理赔小知识 1.食品安全事故的归责原则

根据《消费者权益保护法》《产品质量法》《侵权责任法》，制造商对其制造的产品承担无过错责任，即消费者只需证明以下三条，制造商就需要承担责任。

第一，产品存在缺陷；

第二，存在人身伤害或财产损失的事实；

第三，产品缺陷和损害之间具有因果关系。

而国外的和我们不一样，在国外法律中，产品责任是严格责任，就是说，即使你的企业对产品缺陷完全不知情，在生产过程中也要符合各项要求，只要造成了产品侵权的结果，不论你是不是存在过失，故意也好过失也罢，都必须承担责任。

2.索赔方式两种

责任险一般有两种索赔方式，一种叫索赔发生制、另一种叫事故发生制。

索赔发生制

如果保单约定了追溯期，保险事故发生在追溯期或保险期间内的，受害人第一次向被保险人提出索赔是在保险期间内的（含追溯期），保险公司要负责赔偿。总之，索赔发生制规定：事故发生日期和索赔日期均须在保单有效期内。

举个例子，某酒店投保的食责险保单约定了索赔发生制，保单的保险期间是2019年1月1日到2019年12月31日，2019年6月30日，某顾客发生食物中毒事件，向酒店索赔，但酒店到了2020年1月才向保险公司报案，那保险公司还是要承担责任。

食品安全责任险适用索赔发生制。除了食责险适用索赔发生制，其他长尾风险较高的，比如产品责任险、医疗责任险、工程设计责任险等都适用索赔发生制，而其他大部分责任险都适用事故发生制度。

事故发生制

保险事故必须发生在保险期间内，这是保险公司负责赔偿的前提。如果事故发生在保单约定的起止时间里，即使过了保险期限，只要在当地法律规定的追诉时效内提出索赔，都是没问题的。总之，事故发生制规定：事故发生日期必须在保单有效期内。

温馨提示

食品安全大如天，呼吁所有食品生产经营者都能以敬畏之心做好产品，从根源上保障好食品安全；鼓励食品生产经营企业购买食品安全责任保险，以此作为对自己生产经营的产品的监督，同时也为自己的食品生产经营兜底；在购买食品安全责任保险时，需要认真阅读保险条款，尤其是免责条款；作为消费者，在购买食品或就餐时，投保了食品安全责任险的产品和餐饮店更有保障

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